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Stoccolma come la Svezia offre ingredienti gastronomici unici come alci, renne, uova di alburno, frutti di mare e pesce locale. Grazie alle rigide norme il cibo svedese è tra i più genuini d’Europa.
Il salmone può essere pescato addirittura nel cuore della città, molti tipi di funghi crescono in tutto il paese così come l’uva di monte, i mirtilli e le more.
Lo smorgasbord
Se volete provare un piatto davvero tipico allora al ristorante ordinate assolutamente lo Smorgasbord che è un buffet tipicamente svedese che comprende molti piatti ma che inizia sempre con le aringhe cucinate in vari modi. Poi vengono i piatti freddi, caldi e i dessert.
I piatti tipici
Altri piatti tipici sono:
Piselli e maiale, tradizionalmente servito il giovedì questo piatto nazionale consiste in una minestra di piselli servita con carne salata o salsicce e mostarda con l’aggiunta di punsch caldo nelle serate speciali.
Zuppa di frutti di mare, ostriche, cozze, aragoste e gamberetti sotti nel vinmo bianco con semi di aneto, prezzemolo e pomodori.
Polpette svedesi, servite con purè, uva di monte e cetrioli.
Petto di manzo, bollito e salato con verdure in uno dei più comuni piatti della “cucina casalinga” svedese.
Filetto di renna, carne squisita, tenera e magra alla griglia con gallinacci, barba di becco nera e mirtilli.
Fra i dessert poi gustatevi una torta di formaggio con more, dessert tradizionale a base di uova e mandorle servita con le more del nord dell’arcipelago, una minestra al cinorrodo, fredda o calda servita con panna montata, gelato alla vaniglia e biscotti alle mandorle, o una squisita cioccolata calda con ciambelle alla cannella.
Da bere
Da bere con le aringhe o con lo smorgasbord l’ideale è la birra, tra cui davvero particolare è quella al mirtillo, o schnapps che è la vodka locale di cui ne trovate più di 60 tipi a base di erbe o spezie.
In alternativa provate il punsch, un liquore dolce di arak, che viene servito con il caffè oppure caldo con la minestra ai piselli.
Buon appetito.
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